Du riz au lait.... pour finir le lait concentré sucré!!

Et oui... après les truffes, qui n'on utilisées que 10cL de lait concentré sucré... il fallait trouver une recette pour finir la boîte...

Et c'est chose faite avec... le riz au lait...

Cette recette provient toujours du même livre, à savoir Lait concentré sucré, les trente recettes cultes des Tout-petits de chez Marabout

Alors, alors... pour faire ce riz au lait vanille et pomme (en cherchez pas les pommes sur le mien, elles n'y sont pas ;D), il vous faut:

pour 4 personnes

1L de lait demi-écrémé

125g de riz rond

1 gousse de vanille

5cs de lait concentré sucré Nestlé

2 pommes

20g de beurre

1/2 cc de cannelle moulue

Tout d'abord, fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et, à l'aide d'un couteau, récupérez les graines. Rincez le riz sous l'eau froide (c'est indispensable pour une bonne cuisson.... je dois avouer que je ne l'ai pas fait mais les trous de ma passoire sont trop grands.... j'avais pas forcément envie de me retrouver avec la moitié de mon riz dans l'évier.... alors Père Noël si tu m'entends, tu sais ce qu'il faut ajouter à ma liste ;d)

Dans une casserole à fond épais (pourquoi??), versez le lait demi-écrémé et ajoutez les graines et la gousse de vanille. Porter à ébullition, puis versez le riz en pluie, couvrir la casserole et faire cuire à feu très doux pendant 35 min environ, en surveillant de temps en temps la cuisson (tu vois Totoche, pas besoin de remuer en permanence...;d). A la fin, ajoutez la lait concentré sucré et faire cuire pendant encore 5 min. Mettez hors du feu et ôtez la gousse de vanille.

Pendant la cuisson du riz, lavez les pommes et coupez-les en tranches très fines avec une mandoline (c'est comme la guitare pour les pâtes, ce n'est pas un instrument de musique...) Faites chauffez le beurre dans une grande poêle et, lorsqu'il est bien chaud, y faire revenir les tranches de pommes pendant 1 à 2min de chaque côté. (Etape que je n'ai pas réalisé par manque de temps mais aussi par fatigue...)

Répartissez le riz au lait dans des assiettes creuses (je comprends pourquoi 4 ramequins n'étaient pas assez...), disposez dessus quelques tranches de pommes et saupoudrez de cannelle (ça, je l'ai fait fait car moi, j'adoooooooore la cannelle). Servez tiède.

Admirez l'effet flou de la photo... =]

Résultat: le riz au lait est vraiment bon...mais... je ne sais pas ce que j'ai raté... le lait est resté liquide alors que le riz est cuit... J'ai dû manquer une étape quelque part... ce qui me donne donc une bonne excuse pour recommencer... mais je dois d'abord finir celui que je viens de faire...

Bon Appétit!!

Comments

[miss Marmotte]

Connais-tu la crème au citron au lait concentré...??? je dois faire du riz au lait depuis des années....je pouffe....il y a des recettes comme cela dont l'envie pointe et puis s'en va...du moins chez moi....!!!!!

[Dame Crapouille.]

Merci pour mes zozios !
Très bon WE.

[Dame Crapouille.]

Merci beaucoup de ta visite et de ton très gentil com' au sujet de ma jupette !!